Trockenfrüchte können gesunde Zähne fördern. Früher dachte man, dass es durch Trockenfrüchte wie z.B. Rosinen zu Löchern in den Zähnen kommen würde. Kürzlich veröffentlichte Studien beweisen das Gegenteil und behaupten sogar, dass es die Mundhygiene fördert.
Bioaktive Bestandteile der Trockenfrüchte beinhalten einen antimikrobielle Substanz, welche das Wachstum von Bakterien hemmt, die normalerweise zuständig sind für die Entstehung von Zahnlöchern.
Als Beispiel kann Oleanolsäure genannt werden, welche sich unter anderem in Rosinen befindet. Diese Säure hilft dabei das Wachstum zwei unterschiedlicher Bakterienarten zu unterbinden. Zum einen Streptococcus mutans, welche die Löcher in den Zähnen verursachen und Porphyromonas gingivalis, aus denen die Erkrankung des Zahnfleisches erfolgt.
Auch die Knochen werden durch die Trockenfrüchte unterstützt.
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