Cranberry

cranberry GetrocknetDie getrockneten Cranberries  sind sorgsam getrocknet und werden aus Scheiben ganzer Cranberries verarbeitet. Sie haben Ihr typisch rotes, markantes Aussehen. Der intensive Geschmack ist obwohl die Cranberries getrocknet sind sehr fruchtig.  Der Geschmack wechselt zwischen süß bis säuerlich und macht das Essen angenehm wechselhaft. Dazu haben die Cranberries einen hohen gesundheitlichen Wert. Die Cranberries eignen sich ebenfalls zum Müsli. Ergänzen Sie ihr Müsli beispielsweise durch ein EL Honig. So wechseln sich süßer Honig und der Geschmack der säuerlichen Cranberry ab. Oder nutzen Sie ihre getrockneten Cranberries beim Plätzchen- und Kuchen backen. So können Sie vielseitig eingesetzt werden.

Cranberries gehören zur Gattung der Heidelbeeren (Vaccinium) in der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae).

Geschichte der Cranberry

Die Ureinwohner Amerikas waren schon begeistert von den Cranberries und haben diese gekocht und mit Honig versüßt.  Schon am Anfang des 18. Jahrhunderts wurden sie durch die Kolonisten nach England exportiert.

Cranberries wurden von den Indianern auch als rotes Färbungsmittel verwendet oder auch als Umschlag bzw. Wickel für Wunden, denn sie helfen nicht die Blutung zu stoppen, sondern haben ebenfalls eine antibiotische Wirkung.

Die Cranberry verbreitete sich zunächst sehr rasant in den USA, von Wisconsin über Washington nach Oregon, aber auch in Europa dauerte es nicht lang. Schnell ging es über den großen Teich nach Großbritannien und Skandinavien.

Als ein Schiff mit gefüllten Kisten voller Cranberries vor der holländischen Küste sank, wurden viele Kisten an die kleine holländische Insel Terschelling gespült, wo bis heute noch Cranberries angebaut werden.

Cranberries sind gesund!

Cranberries sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und auch an Mangan.Darüber hinaus sind sie sehr reich an Antioxidantien und übertrumpfen viele andere Obstsorten und Gemüsesarten wie z.B. Spinat, Erdbeeren, Brokkoli, Äpfel, Himbeeren oder auch Kirschen.

Da sie eine so hohe Anzahl an Antioxdantien haben, sind Cranberries auch gut, um freie Radikale zu bekämpfen. Diese freien Radikale greifen gesunde Zellen des Körpers an und beschleunigen ebenfalls dadurch den Alterungsprozess. Darüber hinaus helfen Antioxdantien angeblich Krebs und Herzkrankheiten vorzubeugen.

 

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