Archiv der Kategorie: Nüsse

Cashewkerne

CashewkerneDer Kaschubaum (Anacardium occidentale) ist ein Baum der Anacardiaceae und produziert ein Kern der bei uns unter dem Namen Cashewkern bekannt ist. Der Name Cashew stammt von dem portugiesischem  Namen des Kerns.

Ursprünglich stammt der Baum aus dem Nordosten Brasiliens, ist heutzutage jedoch auch in den tropischen Klimazonen weit verbreitet

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Steinnuss

SteinnussWas ist eine Steinnuss?

Zu einer der ältesten Palmengattungen gehört die Steinnusspalme. Sie sind vor allem in Ecuador beheimatet, wachsen aber auch in Brasilien, Panama, Peru und Kolumbien. Sie lieben feuchte, sumpfige Plätze und wachsen in Höhen bis 1800 Meter.

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Wasabi Nüsse

Wasabi NüsseIn den letzten Jahren hat Wasabi in zunehmender Form die Regale auch der deutschen Supermärkte erobert. Bekannt geworden ist Wasabi durch die sich verbreitenden SUSHI-Restaurants. Die gesunde Mahlzeit zum Mittag, oder als Snack zwischendurch eingenommen, erfreut sich auch in Deutschland inzwischen größter Beliebtheit.

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Kokosnüsse

getrocknete-kokosnussKokos hat nicht nur in Form von Eis oder als Süßigkeit seine Fans. Die Nuss gilt auch getrocknet als Würfel, Kokos-Raspeln oder gar Kokos Chips als erfrischendes Lebensmittel. Zudem zaubert sie stellvertretend für viele Früchte einen Hauch Tropen in den Alltag. Die Kokosnuss ist reich an Vitamin B und E. Kokosnüsse weiterlesen

Pinienkerne

PinienkernePinienkerne essen viele öfter als sie denken. So findet man sie nicht nur in Salaten wieder, sondern auch in als eine der Hauptzutaten in Pesto. Dank des mandelähnlichen Geschmacks und dem hohen Anteil an Eiweiß und ungesättigten Fettsäuren sind Pinienkerne ein wichtiger Bestandteil von beispielsweise Studentenfutter und Nussmischungen.

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Pekannüsse

PekanüssePekannüsse oder auch Pekannusskerne kommen ursprünglich aus Nordamerika und sehen der Walnuss sehr ähnlich. Im Unterschied zu diesen sind sie aber süßer. So unbekannt die Pekannuss auch sein mag, so hat sie die besten Nährwerte aller Nüsse, ist reich an ungesättigten Fettsäuren und dem Provitamin A, sowie Vitamin B.

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Macadamia

macadamianussDie Macadamia Nuss hat ihrem Geschmack wegen sehr viele Fans und besticht zudem mit einem reichen Gehalt an Phosphor, Kalzium, Vitamin und Eisen. Dem hohen Fettgehalt wegen punktet die Macadamia Nuss auch mit vielen ungesättigten Fettsäuren. Auch im Geschmack spiegelt sich dieser wieder, so zergeht sie fast buttrig auf der Zunge.

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Walnüsse

walnussWalnüsse sind wahre Nährstoffbomben. Sie enthalten Zink, Kalium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Eisen, Calcium und die Vitamine A, B1, B2, B3 und C. Zudem ist der Anteil der Omega-3-Fettsäure Linolsäure so hoch, dass eine Handvoll Walnüsse, also rund 50g, den gesamten Omega-3 Tagesbedarf decken. Walnüsse werden übrigens schon seit der Steinzeit als Nahrungsmittel genutzt.

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Paranüsse

paranussDie aus Peru stammende Paranuss ist reich an Mineralstoffen wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und Selen. Außerdem stellen sie eine gute und leckere Eiweißquelle dar. In Ihrem Heimatland gehört die Paranuss zum Essen wie in Europa das Brot. Denn bereits mit 6 Nüssen erreicht man den Nährwert eines 200g Steaks. Medizinisch werden Paranüsse gegen Hepatitis und bei Herz-Kreislauf Problemen.

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Haselnüsse

haselnussHaselnüsse sind wohl des Deutschen Lieblinge. Ob als Aufstrich, im Schokoriegel oder einfach in der Nussmischung. Neben dem niedrigen Ölgehalt, was sie perfekt zum Knabbern macht, ist sie reich an Magnesium, Phosphor, Kalium, Eisen und Calcium, aber auch an Ballaststoffen,  sekundären Pflanzenstoffen und Vitamin E.

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Pistazien

PistazieDie oft als Eis verzehrte Pistazie, dessen Schale man mit der Hand knacken kann, zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass sie im Vergleich zu anderen Nüssen Gamma-Tocopherol, eine Form von Vitamin E, enthalten, welchem antioxidative Eigenschaften zugesprochen werden. Außerdem wirkt sie sich positiv auf den LDL-Cholesterinspiegel aus.

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Mandeln

MandelnBei Mandeln ist die Herkunft nicht so recht bekannt. Als Ursprungsland des Mandelbaumes wird Asien vermutet. Keinesfalls stammen die Mandelbäume allerdings aus Europa, denn hierzulande gedeihen Mandelbäume nicht.

Die Mandeln, die gekauft werden, können für unterschiedlichste Zwecke beispielsweise für das Weihnachtsgebäck werden aus Spanien und Italien importiert. In diesen Ländern gedeihen die Mandelbäume gut aber als Ursprungsland sind Spanien und Italien ausgeschlossen.

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Erdnüsse

erdnuesseErdnüsse, ob gesalzen und geröstet oder in ihrer natürlichen Form gehören zu den magnesiumreichsten Früchten bzw. Nüssen überhaupt. Neben wichtigen Vitaminen und Mineralien sind sie reich an Aminosäuren, verfügen über ungesättigte Fettsäuren und haben dennoch kein Cholesterin. Somit sind sie der perfekte Snack für Zwischendurch, nahrhaft und gesund.

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